2015年11月29日，南京商業(yè)學(xué)校旅游管理系舉行了社會培訓(xùn)班中式烹調(diào)師（初、中、高、技師、高級技師）、中式面點師（中、高、技師）、西式面點師（中、高、技師）職業(yè)技能鑒定考試，考核內(nèi)容分為理論筆試和實操兩部分。理論部分鑒定考核均嚴(yán)格按照國家職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)，單人單桌閉卷答題方式進行；技師、高級技師由江蘇省職業(yè)鑒定中心委派專家擔(dān)任考評員；初、中、高級實際操作考試由南京商業(yè)學(xué)校旅游管理系資深考評員擔(dān)任評委，他們對學(xué)員實操能力進行現(xiàn)場考評打分。此次職業(yè)鑒定考核，省勞動廳領(lǐng)導(dǎo)也親自來到南京商業(yè)學(xué)校蒞臨考察指導(dǎo)。

南京商業(yè)學(xué)校嚴(yán)格按照國家職業(yè)技能鑒定操作規(guī)程進行鑒定工作，全程遵循公開、公平、公正原則。在嚴(yán)格遵守考場要求、考生須知、考場紀(jì)律、考試違規(guī)處理辦法、監(jiān)考及考評人員工作守則的基礎(chǔ)上，確保了考核鑒定質(zhì)量，順利完成本次所有考核鑒定工作。