學(xué)校酒店專(zhuān)業(yè)是省級(jí)品牌示范專(zhuān)業(yè)，酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)堅(jiān)持走校企合作辦學(xué)的改革發(fā)展新路，最早成立企業(yè)冠名班和企業(yè)冠名人才培養(yǎng)基地，與金陵飯店、玄武飯店、古南都集團(tuán)、大惠集團(tuán)、中山大廈、江蘇議事園、東郊賓館、國(guó)際會(huì)議大酒店、金陵晶元大酒店、金鷹僑鴻皇冠酒店、丁山賓館、南京飯店、金絲利喜來(lái)登大酒店、中心大酒店、鳳凰臺(tái)酒店等眾多知名酒店高星級(jí)企業(yè)建立和長(zhǎng)期保持良好的合作關(guān)系，彰顯校企合作辦學(xué)的特色和優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)教結(jié)合的人才培養(yǎng)機(jī)制。校企雙方共同搞好招生、“訂單式”培養(yǎng)、實(shí)訓(xùn)方案和頂崗實(shí)習(xí)，酒店和賓館委派經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)家進(jìn)行實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)指導(dǎo)；創(chuàng)設(shè)實(shí)習(xí)生頂崗實(shí)習(xí)技能答辨機(jī)制，由酒店、系部、學(xué)校聯(lián)合組織實(shí)習(xí)生進(jìn)行實(shí)習(xí)崗位技能答辨，切實(shí)提高實(shí)習(xí)生的專(zhuān)業(yè)技能水平，獲得教育主管部門(mén)的充分肯定和用人單位的一致好評(píng)；每年召開(kāi)大型的實(shí)習(xí)生就業(yè)推薦洽談會(huì)，邀請(qǐng)各大酒店、賓館來(lái)校與畢業(yè)生進(jìn)行面對(duì)面雙向選擇，找到雙方都滿意的用人單位，成為酒店企業(yè)所需要的職業(yè)英才，為酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展作出新貢獻(xiàn)。

專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人姜舜懷老師，旅游管理專(zhuān)業(yè)本科學(xué)歷，高級(jí)講師，技師，國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員，從事本專(zhuān)業(yè)教學(xué)27年，熟悉相關(guān)行業(yè)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)，經(jīng)常參加相關(guān)行業(yè)企業(yè)活動(dòng)。

姜舜懷老師是南京市鼓樓區(qū)學(xué)科帶頭人、區(qū)先進(jìn)教育工作者、區(qū)能手教師稱(chēng)號(hào)；曾獲市“兩課”評(píng)比一等獎(jiǎng)、市教學(xué)能力競(jìng)賽二等獎(jiǎng)、省教育學(xué)會(huì)論文三等獎(jiǎng)、省職教論壇三等獎(jiǎng)、省“行知杯”征文三等獎(jiǎng)；多次參加市級(jí)立項(xiàng)課題研究，多次舉行市級(jí)和校級(jí)公開(kāi)課，課改課例被編入市典型課例匯編，多次參與省部級(jí)教材編寫(xiě)工作，多篇論文在省級(jí)刊物發(fā)表；指導(dǎo)青年教師取得出色成績(jī)；具有一定的知名度和影響力。

我校酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生近幾年取得的成績(jī)主要有：2012年榮獲省技能大賽一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)；2013年榮獲全國(guó)技能大賽一等獎(jiǎng)；2014年榮獲省技能大賽二等獎(jiǎng)；所參加的學(xué)生社團(tuán)“漂流瓶愛(ài)心公益者協(xié)會(huì)”，被評(píng)為第三屆南京市十大杰出志愿者服務(wù)集體、南京市優(yōu)秀學(xué)生社團(tuán)；多人榮獲省“三創(chuàng)”優(yōu)秀學(xué)生稱(chēng)號(hào)和全國(guó)、省文明風(fēng)采大賽獎(jiǎng)項(xiàng)。該專(zhuān)業(yè)學(xué)生傅潔作為江蘇省唯一入選的中專(zhuān)生，擔(dān)任北京奧運(yùn)會(huì)開(kāi)、閉幕式舉大國(guó)牌引導(dǎo)員，為省市區(qū)校增添光彩。